距离中秋佳节还有几天，邯郸各大商超、糕点店、贸易市场已悄然拉起节日帷幕。花样繁多的月饼礼盒、香气四溢的现制柜台，将团圆的氛围提前渲染起来。记者走访发现，今年的邯郸月饼市场正经历一场深刻变革：大月饼渐隐，小月饼走俏；传统馅料之外，养生创新口味迭出；而融入邯郸地标与成语典故的各类文创月饼，更成为搅动市场的“爆款”，引领着从“吃月饼”到“品文化”的消费升级。

　　“这哪里是月饼，简直是可以吃的文化摆件！”在市区某蛋糕店的专柜前，来自石家庄的游客索女士举起手机，对着一款“胡服骑射”立体月饼连连拍摄。这款邯郸地标系列立体文创月饼堪称“颜值与内涵担当”，武灵丛台的飞檐翘角、胡服骑射的动感姿态、大名府的古城轮廓、和氏璧的温润质感，这些邯郸地标通过月饼立体呈现，每一款都堪称精美的文化摆件。月饼的馅料也是创新推出青稞红豆、陈皮山楂、红豆薏米茯苓等口味，让顾客对新味道充满好奇。

　　“这个系列月饼的制作难度极高，尤其是脱模环节，对工艺的要求最为严苛。为了实现1:1复刻地标的精细效果，制作过程中的破损率很难控制。”该蛋糕店市场总监段鹏飞介绍道。这个系列月饼的制作方式完全颠覆传统，不再使用常规的硬铜板模具，而是采用定制软硅胶模具，工人需要用硅胶针将馅料逐点填入模具的每一处缝隙，单块月饼从填充到最终成型，耗时近一个半小时。由于制作工艺复杂，这个系列仅产出600余份，“不过产品一经推出就深受顾客追捧，短时间内已全部售罄。”

　　此外，“邯郸故事月饼”同样延续了热销态势。礼盒内的9块月饼上，分别印有广府古城、邯郸道等邯郸地标图案，这款定价百元左右的文化主题礼盒，凭借鲜明的地域特色与适中的价格，成为不少顾客走亲访友时的首选伴手礼。

　　“消费者对优质产品的需求始终存在，而文化本身就有着强大的吸引力。将本土文化与月饼产品创新结合，最终也收获了市场的认可，这就是创新带来的回报。”段鹏飞在接受采访时这样说道。

　　随着邯郸文旅产业的持续发力，叠加各类文化主题、成语系列产品的热度攀升。据记者走访观察，邯郸市场上的成语月饼、文化月饼呈现“百花齐放”之势，各大商家纷纷推出特色产品，品类层出不穷。深厚的城市文化底蕴不仅成为商家打造中秋产品的核心“法宝”，更精准契合了消费者对文化消费的需求，也成为大众选购中秋月饼及礼品的关键考虑因素。

　　走进丛台区某大型商超，入口处显眼位置，月饼礼盒已摞得老高，中秋节的氛围瞬间拉满。月饼专区的“新面孔”令人目不暇接，掌心大小的迷你月饼整齐排列，蓝莓桑葚、蛋黄芋泥、香辣牛肉、黑松露等多种新口味标签格外醒目，与五仁、豆沙等经典款形成鲜明对比。

　　“往年买一斤装的月饼总吃不完，今年这种迷你款太贴心了。”正在选购的市民张女士拿起一盒蔓越莓口味小月饼说，家里人多口味杂，独立小包装刚好满足每人喜好。导购员介绍，今年60-80克的“小月饼”销量占比越来越高，正成为顾客的新宠，而创新的口味更是深受年轻人喜爱，“年轻人更爱尝试新口味，生椰拿铁、茉莉青提款刚上架就被顾客抢购一空”。

　　除了多变的口味，“养生”成为今年顾客选择月饼的另一关键词。记者走访发现，无论是商超货架还是烘焙门店，养生类月饼均占据显眼位置，不少产品还特别标注“无油”“低糖”“药食同源”等标签，成为中秋市场的一大亮点。“往年选月饼只看口味，今年特意挑了无油的米月饼，家里老人孩子吃着都放心。”在超市月饼柜组前，市民刘女士手持刚选购的米月饼说道。

　　超市月饼柜组促销人员告诉记者，“粗粮”“低糖”等字眼总能吸引顾客多看几眼，并走过来咨询了解。她进一步介绍道，今年以五谷杂粮为原料，搭配陈皮、茯苓、薏米、黑芝麻等药食同源馅料，并通过木糖醇替代蔗糖的方式控制糖分的“健康月饼”成为不少消费者心头好。“比如，这款陈皮普洱月饼，陈皮的清香可以中和饼皮的甜腻，很受中老年人和注重养生的年轻人欢迎。”

　　“刚刷到朋友圈就来店里了，果然没让人失望！”邯郸本地市民许先生看到超市的成语月饼直播，专程跑到门店现场购买了两盒成语月饼，打算中秋过节送人使用。

　　通过直播间实现线上线下联动，以线上为流量入口同时兼顾线上销售和线下引流，已成为今年月饼销售的重要方法，不少文创月饼先凭借网络火热“出圈”。

　　较去年同期，都市新语的月饼销量提升了30%以上。直播的间隙，店长张莉华向记者介绍：“我们的立体月饼最先也是在网上火的，产品的出圈带来的是订单和流量。直播间已成为我们文创月饼‘出圈’和流量获取的重要载体。”

　　从文创月饼的文化赋能，到养生口味的精准创新，今年邯郸中秋月饼市场走出了创新升级的新路径。这不仅让中秋味道更有新意，更让古城文化随月饼香飘更远。

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